Ayam masak coto makassar. Olahan ayam sederhana dan praktis.siapa yang menolak? Hidangan berkuah yang sedap ini datang dari kota daeng dan mulai dikenal sampai ke luar indonesia. Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur dengan bumbu-bumbu yang diracik secara khusus.
Sebenarnya Coto ini sekilas sama dengan Resep Soto pada umumnya.
Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu coto dan bahan spesial khas dari makassar ini yang membuat rasa dan aroma khas dan membuat lidah.
Kelezatan Coto Makassar bisa kamu hadirkan di rumah.
Kamu dapat harus Ayam masak coto makassar menggunakan 19 bahan dan 6
Langkah. Inilah cara kamu masak itu .
Bahan-Bahan Ayam masak coto makassar
- Siapkan 2 kg , ayam potong (lebih enak ayam kampung sih sebenarnya).
- Siapkan 3 gelas , air cucian beras yang ke dua.
- Siapkan 300 gram , kacang tanah, sangrai, kupas dan haluskan.
- Siapkan , bumbu halus :.
- Siapkan , minyak goreng untuk menumis bumbu.
- Siapkan 10 siung , bawang putih.
- Siapkan 14 butir , kemiri (dikira2 aja ya.. kebanyakan kemirinya pecah2).
- Siapkan 2 sdm , ketumbar, sangrai dan dihaluskan.
- Siapkan 1 sdm , jintan, sangrai dan dihaluskan.
- Siapkan , bahan geprek :.
- Siapkan 1 ruas , jahe.
- Siapkan 1 ruas , lengkuas.
- Siapkan 5 btg , sere.
- Siapkan , pelengkap :.
- Siapkan , daun salam.
- Siapkan , bawang goreng.
- Siapkan irisan , daun bawang (saya lupa poto jeng).
- Siapkan , kecap.
- Siapkan , sambel tumis (sy tdk bisa buat, minta di kantin karyawan deh 😅).
Ayam Daging Mie Nasi Sayuran Seafood Tahu Telur Tempe. Bakar Goreng Kukus Panggang Rebus Tumis. Coto Makassar dengan daging sapi yang sangat sedap kini bisa dibuat sendiri di rumah dengan mengikuti cara membuat coto Makassar berikut ini. Salah satu kuliner khas Tanah Air yang sudah cukup fenomenal adalah Coto Makassar.
Langkah-langkah pembuatan Ayam masak coto makassar
- Sangrai kacang, kupas kulitnya dan haluskan. sisihkan di piring, kemudian sangrai kemiri dan jintan, lalu haluskan bersama bawang putih dan kemiri. sisihkan. dan geprek jahe,lengkuas dan sere. pisah dipiring yang lain.
- Potong ayam, cuci bersih, tiriskan, kemudian beri tepung terigu 5 sdm atau secukupnya. baluri ayam sambil diremas2 sedikit. diamkan 5 menit. lalu cuci bersih kembali. tujuannya agar bau amis ayam dan sisa darah hilang dan terbang entah kemana. rasa daging ayampun jadi gak amis2 gimana gitu ya jeng.
- Rebus ayam 10 menit, lalu tiriskan, buang air rebusan pertama, kemudian didihkan kembali air, masukkan ayam. tujuannya untuk mendapatkan kaldu ayam yang bagus dan tidak berlemak. ingat ya jeng.. hidup sehat itu perlu. lemak ayam potong kan jahat. 😁.
- Setelah air rebusan ayam mendidih, keluarkan ayam dr panci, biarkan kaldu tetap didlm panci, tambahkan air cucian beras. didihkan kembali, masukkan jahe, lengkuas dan sere..
- Siapkan wajan, panaskan minyak kemudian goreng bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam. setelah wangi, masukkan bumbu kedalam rebusan kaldu ayam. dan masukkan kacang tanah sangrai yang telah dihaluskan. beri garam, gula dan penyedap.
- Sambil menunggu rebusan kaldu mendidih, potong2 daging ayam yang sudah direbus tadi ya jeng, potong dadu atau sesuka hati. asal gak motong tulangnya aja, keras jeng. 😆. setelah dipotong masukkan kembali ke dalam rebusan kaldu yang telah dibumbui. aduk2 pelan. dan biarkan beberapa saat. tambahkan kecap, daun bawang dan bawang goreng. koreksi rasa dan siap disajikan. selamat mencoba ya jeng. ini tidak sesulit bangun pagi dihari minggu dan sedang hujan kok. 😁😁😁.
Sesuai dengan namanya, kuliner satu ini berasal dari. Jika umumnya sambal yang digunakan pada soto adalah sambal cabai rawit, coto Makasar menggunakan sambal tauco yang memiliki aroma yang khas serta rasa yang pedas, gurih, dan sedikit manis. Kami dari Hasri catering akan mengajarkan cara memasak Coto Makassar dengan resep. Sate Ayam adalah salah satu masakan Khas Indonesia yang mendunia. Campuran bumbu kacang dan kecap yang di balur pada.
