Resep: Enak Coto Makassar

Coto Makassar. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan.

Coto Makassar merupakan salah satu kuliner khas dari Makassar tentunya. Sebenarnya Coto ini sekilas sama dengan Resep Soto pada umumnya. Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. Kamu dapat harus Coto Makassar menggunakan 27 bahan dan 7 Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.

Bahan-Bahan Coto Makassar

1. Siapkan 1 kg , daging sapi.
2. Siapkan 1 kg , jeroan sapi.
3. Siapkan 1 kg , paru sapi.
4. Siapkan 200 gr , kacang tanah, sangrai, buang kulitnya.
5. Siapkan , Air cucian beras.
6. Siapkan , Bumbu halus :.
7. Siapkan 20 siung , bawang putih.
8. Siapkan 15 siung , bawang merah.
9. Siapkan 5 batang , serai.
10. Siapkan 4 ruas , lengkuas.
11. Siapkan 7 butir , kemiri.
12. Siapkan 1 butir , pala.
13. Siapkan 2 sdt , ketumbar.
14. Siapkan 2 sdt , jintan.
15. Siapkan 1 sdt , merica.
16. Siapkan 1 sdt , cengkeh.
17. Siapkan , Bumbu lainnya :.
18. Siapkan 1 batang , kayu manis, kurang lebih 5 cm.
19. Siapkan 2 lembar , daun salam.
20. Siapkan 3 lembar , daun jeruk.
21. Siapkan 1 butir , gula merah.
22. Siapkan , Pelengkap :.
23. Siapkan , Jeruk nipis.
24. Siapkan , Sambal.
25. Siapkan , Daun bawang.
26. Siapkan , Bawang goreng.
27. Siapkan , Kecap.

Coto Makassar adalah salah satu masakan khas Sulawesi Selatan yang cukup dikenal di Indonesia. Tidak salah kalau banyak yang mau mencoba belajar cara. Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur. Mendengar kata "coto" pastinya kita akan mengira bahwa kuliner satu ini adalah soto.

Langkah-langkah pembuatan Coto Makassar

1. Rebus daging dan jeroan secara terpisah hingga empuk, angkat dan tiriskan, (kaldu menggunakan air rebusan daging)..
2. Iris dadu daging dan jeroan, sisihkan..
3. Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya hingga matang, sisihkan..
4. Tuang air rebusan beras ke dalam kaldu daging sapi, masukan bumbu yang telah ditumis beserta kacang tanah, rebus..
5. Saat kuah akan mendidih, masukkan daging beserta jeroan yang telah dipotong-potong, rebus hingga mendidih..
6. Sajikan bersama pelengkap sesuai selera..
7. Tips : • Jeroan seperti usus dan handuk* (kalau ada yang tau nama lainnya, kasih tau yaa😁) dapat dibersihkan setelah direbus namun saat masih panas, agar lebih mudah membersihkannya. • Paru direbus bersama jeroan, bisa juga menggunakan hati dan jantung, pilihan jeroan sesuai selera. • Air cucian beras yang digunakan adalah air cucian beras yang kedua atau ketiga yaa agar tidak terlalu kotor. • Haluskan kacang tanah dengan sangat halus yaa, tidak seperti saat menghaluskan kacang tanah untuk rese.

Memang nama dan penampilannya hampir mirip antara kedua kuliner tersebut. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Untuk mendapatkan coto Makassar ini. "Ke Makassar tidak lengkap jika belum mencicipi Coto Makassar." Coto merupakan kuliner khas Makassar, Sulawesi Selatan yang cukup banyak penggemarnya di Indonesia. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!