Bumbu coto makassar. Mendengar kata "coto" pastinya kita akan mengira bahwa kuliner Rebusan daging sapi tersebut kemudian dipotong-potong dan dibumbui dengan bumbu racikan. Sebab, bumbu coto Makassar mudah diracik sendiri. Makanan khas Makassar, Sulawesi Selatan ini memang menjadi salah satu soto nusantara yang enak untuk dinikmati.
Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan.
Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama.
Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.
Kamu dapat harus Bumbu coto makassar menggunakan 9 bahan dan 3
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.
Bahan-Bahan Bumbu coto makassar
- Siapkan 1/4 kilo , bawang merah kupas.
- Siapkan 1/2 kilo , bawang putih kupas.
- Siapkan 2 sdm , ketumbar,sangrai.
- Siapkan 1 sdm , jintan, sangrai.
- Siapkan 2 bonggol , besar lengkuas (laos) muda,iris kecil2.
- Siapkan 10 batang , serai,ambil putihnya saja,iris2.
- Siapkan 3 , Daun salam.
- Siapkan 8 lembar , daun jeruk purut.
- Siapkan secukupnya , Minyak goreng.
Mengenal lebih dekat coto Makassar yang nikmat. Beri bumbu lain seperti garam dan merica sesuai selera. Jangan ragu untuk mencicip rasanya agar tak. Bumbu rempah yang membuat coto Makasar menjadi lezat diantaranya adalah jintan, bawang putih, serta ketumbar.
Cara pembuatan Bumbu coto makassar
- Cuci bersih bawang2 lalu tiriskan hingga kering.potong2 kecil semua bumbu2.proses hingga halus menggunakan blender.siapkan wajan lalu turunkan bumbu ke wajan masak tanpa menggunakan minyak dahulu untuk menghilangkan air dan bau langu bumbu.masak di api sedang hingga air habis dan bumbu harum.jangan lupa bumbu di aduk rata biar tdk hangus bawahnya..
- Jika air dan bau langu bumbu sdh hilang tambah kan minyak goreng secukupnya.tumis sambil di aduk hingga bumbu matang dan harum.tambahkan daun salam dan daun jeruk.matikan kompor.biarkan bumbu dingin lalu masukkan ke wadah kedap udara dan simpan di kulkas..
- Selamat mencoba!!😊.
Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas! Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Langkah pertama, rebus terlebih dahulu daging sapi dengan air cucuian beras, masukan juga serai, lengkuas, jahe dan daun salam kemudian rebus hingga daging.
