Bagaimana cara Memasak Sempurna Cotto Makassar

Cotto Makassar. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan.

Coto Makassar merupakan salah satu kuliner khas dari Makassar tentunya. Sebenarnya Coto ini sekilas sama dengan Resep Soto pada umumnya. Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan. Kamu dapat memasak Cotto Makassar menggunakan 26 bahan dan 12 Langkah. Inilah cara kamu masak itu .

Bahan-Bahan Cotto Makassar

1. Siapkan 1/4 kg , daging sapi.
2. Siapkan 1/4 , kikil tebal(kikil daging).
3. Siapkan 100 gr , kacang tanah sangrai.
4. Siapkan 2 lembar , daun salam.
5. Siapkan 3 lembar , daun jeruk.
6. Siapkan 1 batang , sereh geprek.
7. Siapkan 4 , cengkeh.
8. Siapkan 2 , kayu manis.
9. Siapkan Seujung sendok , asam jawa.
10. Siapkan , Bahan Halus:.
11. Siapkan 1 sdt , merica bulat sangrai(me 1 sdt bubuk).
12. Siapkan 1 sdt , ketumbar sangrai(me 1 sdt bubuk).
13. Siapkan 4 , kemiri sangrai (me 2 sdt bubuk/halus).
14. Siapkan 1/2 sdt , jinten sangrai.
15. Siapkan 4 siung , bawang merah.
16. Siapkan 4 siung , bawang putih.
17. Siapkan 2 ruas , jahe.
18. Siapkan 1 batang , sereh bagian putihnya.
19. Siapkan 1 ruas , lengkuas.
20. Siapkan , Pelengkap:.
21. Siapkan 1 sdt , Garam.
22. Siapkan 2 sdt , Kaldu sapi bubuk.
23. Siapkan 1 sdt , lada bubuk.
24. Siapkan 1 sdt , gula pasir.
25. Siapkan , Daun bawang.
26. Siapkan , Bawang goreng.

Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas! Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya!

Langkah-langkah pembuatan Cotto Makassar

1. Cuci bersih daging dan kikil sapi, lalu rebus dgn air matang yg dberi garam,ketika mendidih buang ampas dagingnya. Lalu rebus sampai daging berubah warna.
2. Lalu buang air rebusan pertama, lalu rebus dgn air baru dan beri asam jawa agar matang dan empuk merata,..
3. Kacang tanah yg sudah disangrai, dinginkan,dan blender halus beri air agar halus, sisihkan.
4. Sambil menunggu daging matang, haluskan smua bahan halus, lalu tumis dgn 2 sdm minyak..
5. Tumis sampai harum lalu beri air kaldu rebusan daging 2 centong,masak sampai mendidih.
6. Lalu masukan tumisan bahan halus yg sudah mendidih ke dlm panci rebusan daging, tmbhkan cengkeh dan kayu manis.
7. Aduk rata beri garam, lada,gula, kaldu bubuk.tes rasa.lalu daging dn kikil yg sudah empuk,angkat tiriskan, potong2 sesuai selera dan taro dlm mangkuk.
8. Air kuah yg sudah agak mendidih,apinya kecilkan, lalu masukan kacang halusnya,aduk rata. Masukan daun bawang. Tes rasa lagi..
9. Cotto makassar punya rasa gurih dan tdk manis ya..
10. Matang. Matikan kompor, dan jika ingin di sajikan tata daging dan kikil dlm mangkuk,siram dgn kuahnya,taburi daun bawang dn bawang goreng,lalu beri perasan jeruk lemon/nipis agar lbh segar..
11. Untk sambal bs pakai sambal rawit mentah atau sambal goreng halus..
12. Selamat mencoba 🙏😊.

The meal is another kind of traditional Makassar. Selain sop konro, Makasar juga memiliki hidangan berkuah lainnya, yakni coto Makasar. Coto Makassar dengan daging sapi yang sangat sedap kini bisa dibuat sendiri di rumah dengan mengikuti cara membuat coto Makassar berikut ini. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. Coto Makassar merupakan salah satu makanan yang bisa dimasak sendiri di rumah.