Donat Metode Autolysis(ulen bentar gak capek hasil montok,empuk).
Kamu dapat memasak Donat Metode Autolysis(ulen bentar gak capek hasil montok,empuk) menggunakan 10 bahan dan 8
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.
Bahan-Bahan Donat Metode Autolysis(ulen bentar gak capek hasil montok,empuk)
- Siapkan , Bahan A :.
- Siapkan 130 ml , susu cair suhu ruang, bole pakai air.
- Siapkan 30 gram , gula pasir.
- Siapkan 2 , kuning telur.
- Siapkan 250 gram , tepung terigu serbaguna.
- Siapkan , Bahan B :.
- Siapkan 1,5 sdt , ragi instant.
- Siapkan 1 sdm , air hangat.
- Siapkan 30 gram , margarin / mentega.
- Siapkan Sejumput , garam.
Cara pembuatan Donat Metode Autolysis(ulen bentar gak capek hasil montok,empuk)
- Masukkan gula ke dalam susu cair. Aduk hingga benar benar gula larut. Di wadah berisi tepung terigu masukkan kuning telur..
- Masukkan sedikit demi sedikit susu cair. Aduk aduk saja sampai tercampur rata..
- Tutup pakai serbet bersih/ plastik wrap. Biarkan selama 6-8 jam. Ini tadi saya bikin pukul 9 malam, pukul 6 pagi baru keingat 😀. Saya tarik adonannya sudah kelihatan kalis..
- Campur ragi dengan air. Aduk rata hingga seperti pasta. Masukkan ke adonan tepung. Aduk rata..
- Masukkan margarin dan garam. Aduk sampai rata. Uleni sebentar. Ini cuma saya uleni selama 5 menit saja. Bulatkan adonan. Pindah ke wadah bersih. Tutup. Biarkan hingga 30 menit atau sampai 2x mengembang..
- Kempiskan adonan. Bagi adonan sesuai selera. Bulat bulatkan, kemudian pipihkan (taruh di wadah yang sudah ditaburi tepung agar tidak lengket)..
- Lubangi donat. Proofing lagi selama 30 menit. Goreng dengan api kecil. Dibalik satu kali saja..
- Angkat, tiriskan. Tunggu dingin baru diberi topping sesuai selera. Tekstur donat benaran empuk dan terlihat montok 😀.
