Coto Makasar.
Kamu dapat memasak Coto Makasar menggunakan 13 bahan dan 7
Langkah. Inilah cara kamu masak itu .
Bahan-Bahan Coto Makasar
- Siapkan 1/2 kg , daging sapi.
- Siapkan 2 ons , kacang tanah.
- Siapkan , Bumbu halus.
- Siapkan 7 bh , bawang merah.
- Siapkan 4 bh , bawang putih.
- Siapkan 1 ruas , jahe.
- Siapkan 3 bh , keminting.
- Siapkan , Ketumbar bubuk.
- Siapkan 1 batang , sereh.
- Siapkan , Daun salam.
- Siapkan , Daun jeruk.
- Siapkan Secukupnya , garam, gula pasir, kaldu jamur dan minyak wijen.
- Siapkan , Minyak goreng.
Langkah-langkah pembuatan Coto Makasar
- Bersihkan daging sapi, kemudian potong2 dan rebus. Masukkan sereh, daun salam, daun jeruk serta garam dan kaldu jamur.
- Sangrai kacang tanah (menggunkan api kecil) agar kacang tidak gosong. Kemudian blender sampe halus.
- Siapkan bumbu halus, kemudian blender kecuali (sereh, daun salam dan daun jeruk) kemudian tuang bumbu halus ke wajan, tumis sampai kandungan air sat.
- Apabila sudah sat, beri minyak goreng dan minyak wijen. Masukkan sereh yg sdh d geprek, daun jeruk dan daun salam. Tumis hingga mengeluarkan bau yg wangi..
- Kemudian masukkan kacang yg sdh diblender dan bumbu yg sudah d tumis ke dalam rebusan daging.
- Aduk2 sampai rata, masukkan kembali garam, kaldu jamur serta gula pasir (cicipi) masak hingga bumbu meresap..
- Matikan kompor, sajikan dimangkok beserta potongan daun bawang serta kucuran jeruk nipis ditambah dg telur asin serta buras ☺☺.
